Iogurte Natural Caseiro

Oi gente….

Vocês me pediram, então hoje vou passar a receitinha do iogurte caseiro natural. Eu sou louca por iogurte e adoro esse gostinho do natural, sem conservantes e sem acidez. Faço em casa porque sai bem mais barato e também porque gosto de variar sabores.

Dá pra bater com frutas ou comer com a fruta picadinha.  Também amo comer com damasco, castanhas e ameixa seca. Enriquecer com sementes e aveia é ótimo por causa das fibras. Adoço sempre com mel ou açúcar mascavo.

Acho ideal para o café da manhã ou lanchinhos!

Pesquisas apontam o iogurte como o alimento número 1 amigo da barriga tanquinho. Isso mesmo, além de delicioso, ele é o melhor amigo da barriga perfeita.  CUIDAR DA FLORA INTESTINAL É MUITO IMPORTANTE PARA O EMAGRECIMENTO. A pessoa que tem um bom funcionamento do intestino tem maior perda na região do abdômen. O cálcio também está relacionado à redução abdominal e está presente no iogurte.

Aí dá pra usar a criatividade e fazer molho para saladas, frozen e até substituir o creme de leite no seu strogonoff.

Vamos ao que interessa!!! Vou passar a receita de 2 litros, mas lá em casa faço apenas 1 litro pra dar conta de consumir.

Ingredientes:

– 2 litros de leite (pode usar leite sem lactose ou também o semidesnatado)

– 1 potinho de iogurte  integral (consistência firme) 170g aproximadamente

Modo de preparo:

Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo. Desligar assim que o leite “quiser” ferver. Se formou uma película, descarte. Deixe esfriar até o ponto que você consiga colocar o dedo no leite e ele se mantém bem quente, mas sem queimar seu dedo!!!  Se o dedo consegue ficar ali por 10 segundos tá no ponto.  Nesse momento, coloque o copinho de iogurte no leite e misture. Aí, feche a panela e envolva-a com algumas toalhas. O objetivo é   mantê-la aquecida. Eu tenho aquelas bolsas térmicas, aí deixo a panela ali dentro.

Deixe bem fechado por cerca de 8 a 10 horas em temperatura ambiente. Se estiver muito calor, ele pode ficar pronto antes, ou seja, quando ele atingir a consistência, está pronto. Faço sempre a noite, e ponho na geladeira no outro dia cedinho. Assim que tiver geladinho já pode consumir.

Se você gosta mais consistente, basta você retirar o soro com uma concha e descartar. Guarde na geladeira em recipiente fechado. Também pode colocar em potinhos individuais.

Rendimento: 10 porções de 95 calorias aproximadamente

OBS: Você pode usar o leite desnatado para que seu iogurte fique mais magrinho.

Observações:

– Se você quiser fazer  com o leite desnatado e o iogurte também,  ele irá ficar mais ralinho,e,  como a diferença calórica é pouca prefiro usar o iogurte integral e ter meu caseiro lindo e firme!

– Essa mesma receita pode ser feita com  até 4 litros de leite para 1 copinho de iogurte. Se tiver bastante gente na casa para consumir em 1 semana, tá valendo!

– Quanto à validade, aqui em casa consumimos em 1 semana, então nunca estragou.Dizem que dura 10 dias, mas não posso afirmar.

– Quando for bater com frutas, faça isso  na hora que for consumir para não correr o risco de azedar.

– Para fazer uma nova receita pode usar o mesmo iogurte já feito. Basta separar um copinho no final! Legal né?

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iogurte02

iogurte03

Hummmm…. delícia!

Gostaram? Beijocas… Isis